聚焦茶叶宣传周 | 匠心独运制好茶 贡茶飘香迎客来

明《景泰·云南图经志书》第六卷记载“其孟通山所产细茶,茶名湾甸茶,谷雨前采者为佳。”这是迄今为止关于昌宁茶叶最早的记载,这短短的二十个字,足以说明昌宁种茶历史悠久,其制作工艺精湛,是进贡朝廷的上品。

在“相约千年茶乡·寻味昌宁红韵”茶叶宣传周活动期间,来自县内外的茶人、茶友、网络达人慕名而来,相聚勐统,畅游云雾茶海、观赏贡茶技艺、品味百年沧桑。

在勐统镇板家寨云雾茶园中,景色宜人,茶香四溢,漫步茶园间,仿佛置身于绿色海洋。阳光透过淡淡的晨雾,漫射到茶树上,嫩绿的新芽缀满了晶莹的露珠,这些吸收大山之精华、天地之灵气的茶树像采茶的少女们一样娇羞可人。在采茶少女们纤纤的十指翻转下,嫩生生的一芽二叶不一会装满了少女的背篮。在土司贡茶庄园,庄园主为大家讲述了贡茶进京的传奇故事。

相传洪武年间,沐英率军平定云南,在平定过程中认识了当时的土司,土司通过沐英将勐统青龙山、文公山和白虎山所产的细茶进贡到了朝廷。看惯了金银财宝的皇帝对这些茶叶产生了兴趣,四溢的茶香让龙颜大悦,便指定它为御用茶品,要求每年进贡。于是,土司贡茶的传说一直流传至今。

勐统土司贡茶庄园茶厂厂长张永生说:“皇帝喝了我们地方的茶以后,就觉得从来没有喝过那么好的茶。太好啦!太好啦!以后,你们进贡朝廷的东西不需要拿什么黄金白银,就是进贡一些茶叶就行了。你们的茶非常的好。因为是产于勐统所以又被叫作‘勐统土司贡茶’。”

明《景泰·云南图经志书》书中所说的细茶在当地叫藤条茶,因枝条细长,似藤条而得名。因最初的土司衙门设于湾甸,第24任土司景绍文才将州署迁至勐统上街,所以书中记作“湾甸茶”。“既然有那么好的资源,我们昌宁又叫‘千年茶乡’,我们就有义务、有责任把勐统的‘土司贡茶’做好、做强、做大。”张永生说。

勐统土司贡茶原料选用的是有上百年历史古茶园中的藤条茶,茶园管理上采用人工除草、修枝、打杈,做到不打药、不施化肥,给茶叶自然放养,让它吸收大自然的精华。藤条茶独特的管护采摘方式,造就了土司贡茶独一无二的品质。

勐统土司贡茶庄园茶厂制茶师邵宗敬说:“土司贡茶的生产经过了十几道工序,各道工序层层把关,力争做出全国各地的茶友觉得放心、好喝的茶。”

土司贡茶从一片茶叶到茶杯,要经过采摘、萎凋、杀青、揉捻、理条、晾晒、分拣、压制等十多道工序,每一道工序都蕴藏着制茶师傅的独特匠心,制茶师傅独特的制作工艺,成就了土司贡茶的优良品质。

张永生说:“按照我们的思路认真挖掘文化、认真根据生态有机茶的管理,一步一步更精细化地走向高端。同时,通过我们对土司贡茶文化的层层的挖掘,我相信我们的土司贡茶一定会走出云南,走出中国,走向世界。”

匠心独运制好茶,贡茶飘香敬宾朋。勐统雨量充沛,土地肥沃,得天独厚的地理位置和气候条件,让勐统成为昌宁重要的茶叶生产基地,目前有茶叶面积20018亩,年干茶产量296.3万公斤,实现农业产值2.4亿元。勐统茶因外形美观、香气高扬、滋味浓厚,备受消费者青睐。勐统镇因土司贡茶声名远扬,千年茶乡的名片因为土司贡茶而更加响亮,下一步,勐统镇将紧紧围绕乡村振兴“产业兴旺、生态宜居、乡风文明、治理有效、生活富裕”二十字方针,积极挖掘茶乡人文内涵,延长产业链,充分挖掘生态茶乡的资源优势,实现茶业富民、茶旅富村,让绿色茶山成为老百姓的致富金山。

在土司贡茶庄园,还开展了商家互动、土司贡茶展示、直播带货、茶艺表演、傣族赶摆等活动。

记者:刘子安 施应发 王东华

编辑:杨丽

审核:刘子安